Receitas
Terrine
Rendimento: 6 Porções
Ingredientes
- 150g de Coalhada Seca Alibey
- 2 gemas de ovos
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 150g de açúcar
- 500g de cream cheese
- Suco de 1 limão
- 50g de uva-passa
- 300g de frutas cristalizadas
Modo de Preparo
1 - Adicione em uma tigela em banho-maria as gemas, a essência de baunilha e o açúcar.
2 - Mexa até ficar uma massa espessa.
3 - Retire da tigela, mexa até esfriar e adicione o cream cheese, sempre mexendo.
4 - Adicione a Coalhada Seca, suco de limão, uva-passa e as frutas cristalizadas.
5 - Coloque a mistura em uma peneira e aperte para escorrer o excesso de líquido.
6 - Enforme em uma tigela untada e leve à geladeira por + ou - 12 horas.
7 - Desenforme e sirva.