Receitas
Rolinhos de Berinjela com Coalhada

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 xícara (chá) de Coalhada Seca Alibey
• 1 xícara (chá) de molho de pimentão
• Azeite a gosto
• 150g de tomate cereja
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1 - Corte as berinjelas em fatias finas. Salpique sal e deixe descansar por 2 horas para desidratar.
2 - Retire o excesso de água das lâminas com papel toalha.
3 - Tempere a coalhada com sal, azeite e pimenta do reino.
4 - Passe a mistura nas lâminas e faça rolinhos.
5 - Sirva com tomate cereja e molho de pimentão