Receitas
Muffin de Calabresa Recheado

Ingredientes

• 2 ovos
• 250ml de leite integral
• 375g de farinha de trigo
• 15g de fermento em pó
• Sal a gosto
• 60ml de óleo de soja
• 120g de cebola cortada em cubos pequenos
• 160g de linguiça calabresa defumada (sem pele), passada no processador
• 60g de azeitona preta picada
• 200g de Coalhada Seca Light Alibey

Modo de Preparo

1 - Em uma panela pequena ou frigideira, aqueça o óleo de soja e doure levemente a cebola cortada em cubos, em fogo brando, mexendo de vez em quando. Reserve.

2 - Em uma tigela, junte o azeite, o leite e os ovos. Misture bem até que os ovos estejam totalmente integrados à mistura.

3 - Depois, em outra tigela, junte a farinha, o fermento e o sal. Despeje o líquido sobre a base seca e misture com uma colher até a massa ficar homogênea.

4 - Acrescente o refogado de cebola reservada, a linguiça e por último, a azeitona.

5 - Pré-aqueça o forno a 180°C.

6 - Porcione a massa pelas formas. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

7 - Desenforme os muffins e com o auxílio de uma faca, faça uma cavidade no centro. Recheie com 1 colher (sopa) de Coalhada Seca Light para fôrma grande e 1 colher (chá) para fôrma pequena.