Receitas
Frango na Coalhada

Ingredientes

• 4 sobrecoxas (700g com osso e com pele)
• 200g de cebola grande cortada em gomos
• 30g de manteiga
• 200g de Coalhada Seca Light Alibey
• 10ml de suco de limão
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• 20g de óleo
• 120ml de leite

Modo de Preparo

1 - Tempere o frango com sal, alho e suco de limão. Deixe marinando na geladeira por cerca de 20 minutos.
2 - Em uma tigela, junte a coalhada e o leite. Misture e reserve.
3 - Em uma panela, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango, em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente um pouco de água, aos poucos, para que o frango cozinhe.
4 - Quando o frango estiver soltando os ossos, apague o fogo. Espere esfriar e retire a pele e os ossos do frango. Desfie em pedaços grandes.
5 - Aqueça a manteiga e doure os gomos de cebola. Reserve.
6 - Na mesma panela em que foi feito o frango, junte a mistura da coalhada, a cebola caramelizada e os pedaços de frango.
7 - Aqueça e sirva em seguida.