Quiche de Coalhada

Raviolis ao molho de Coalhada

	Rendimento 8 porções

	Ingredientes: Massa 225g de farinha de trigo 100g de manteiga 30g de gema 45ml de água 8g de sal Recheio 300g de ricota 300g de creme de leite em lata 200g de coalhada seca Alibey 150g de ovos 10g de sal
	Modo de preparo: Massa Em uma tigela junte todos os ingredientes e amasse bem. Embrulhe a massa em papel alumínio e deixe descansar por cerca de 1 hora na geladeira. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre uma forma de torta (25cm). Forre a massa com papel alumínio e preencha com grãos de feijão. Leve ao forno médio (preaquecido) por cerca de 35 minutos ou até a massa começar a cozinhas. Retire o papel alumínio e os feijões. Recheio Bata no liquidificador a ricota, a coalhada seca, o creme de leite e os ovos, até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal. Despeje o recheio na forma forrada com massa e asse em forno brando (180ºC) até começar a dourar.

Ingredientes:

Massa

225g de farinha de trigo
100g de manteiga
30g de gema
45ml de água
8g de sal

Recheio

300g de ricota
300g de creme de leite em lata
200g de coalhada seca Alibey
150g de ovos
10g de sal

Modo de preparo:

Massa
Em uma tigela junte todos os ingredientes e amasse bem. Embrulhe a massa em papel alumínio e deixe descansar por cerca de 1 hora na geladeira. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre uma forma de torta (25cm). Forre a massa com papel alumínio e preencha com grãos de feijão. Leve ao forno médio (preaquecido) por cerca de 35 minutos ou até a massa começar a cozinhas. Retire o papel alumínio e os feijões.

Recheio
Bata no liquidificador a ricota, a coalhada seca, o creme de leite e os ovos, até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal. Despeje o recheio na forma forrada com massa e asse em forno brando (180ºC) até começar a dourar.

Modo de Preparo

Modo de Preparo

	Ingredientes: Massa 225g de farinha de trigo 100g de manteiga 30g de gema 45ml de água 8g de sal Recheio 300g de ricota 300g de creme de leite em lata 200g de coalhada seca Alibey 150g de ovos 10g de sal
	Modo de preparo: Massa Em uma tigela junte todos os ingredientes e amasse bem. Embrulhe a massa em papel alumínio e deixe descansar por cerca de 1 hora na geladeira. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre uma forma de torta (25cm). Forre a massa com papel alumínio e preencha com grãos de feijão. Leve ao forno médio (preaquecido) por cerca de 35 minutos ou até a massa começar a cozinhas. Retire o papel alumínio e os feijões. Recheio Bata no liquidificador a ricota, a coalhada seca, o creme de leite e os ovos, até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal. Despeje o recheio na forma forrada com massa e asse em forno brando (180ºC) até começar a dourar.